La brioche, c'est fastoche !

Quelqu'un peut refuser une belle tranche de brioche au petit déjeuner?

Non ce n'est pas possible.

Pour vous aider dans la quête du plaisir des sens, on vous a dégoté une recette super simple et bien gourmande pour qu'il n'y ait plus un jour sans brioche.

Halte là ! Cette recette se réalise en deux temps sur 2 jours.

Brioche nanterre :

- 250g de beurre mou

- 500g de farine

- 20g de levure de boulanger

- 5g de sel fin

- 150g de sucre 

- 15cl d'eau de fleur d'oranger

- 3 œufs entier

- 10cl de lait

Dans le bol d'un robot muni d'une griffe, verser la farine, le sel, le sucre, le lait, la fleur d'oranger et la levure avec les 2/3 des œufs battus.

Faites tourner jusqu'à ce que la préparation se détache.

Une fois cette opération réalisée, incorporer le reste des œufs jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol une seconde fois.

Incorporer le beurre petit à petit en battant à vitesse moyenne.

Une fois le beurre ajouté, battre pendant 10 minutes à vitesse rapide.

Laisser reposer la pâte pendant une heure à température ambiante.

La pâte à brioche va lever.

Travailler la afin de la dégazer et laisser reposer en boule dans un torchon propre pendant 1 jour au frigo.

A J+1, former 3 boules et laisser reposer pendant 30 minutes à l'air libre avant de déposer dans un moule préalablement beurré.

Dorer les boules et enfourner pendant 40 minutes à 180°C.

Dès le premier essai, vous allez obtenir un résultat aussi simple et bon que celui de votre boulanger.
Vous êtes prévenu, vous n'allez plus pouvoir vous passer de ce délice de brioche et de son sillage odorant dans votre maison.